フォアグラのカナッペ

こんにちは。今日はフォアグラです。

フォアグラのカナッペ

材料　バゲット（baguette/stokbrood）１本　 有塩バター

           （Carlsbourg frigotartinable au sel marin/

            koelkastsmeerbaar met zeezout）適宜

           フォアグラブロック（Labeyrie aperifoiegras 12 mini

           bloc de foie gras de Canard/blok foie gras van Eend）

           １２個   赤ラデイッシュ（radis/radijs）５個

           パセリ（persil frise/gekrulde peterselie）適宜

         *表示は（フランス語/フラマン語）です。

         *１文字目が大文字はメーカー名です。

作り方　バゲットは５ミリから１センチ厚さに切り、有塩バターを

　　　　　　ぬり予熱したオーブンで２００度１０分くらい焼く。お皿に

　　　　　　のせ、フォアグラブロックを１個ずつのせる。上に

　　　　　　赤ラデイッシュのせん切りをのせ、パセリのみじん切りを

　　　　　　散らす。

ベルギーではバターはほとんど無塩。有塩バターが本当に

少ないのですが、このバターはマーガリンのようにそのままパンに

ぬることができますのでバゲットやトースト用に常備しています。

このカナペはお客さまにシャンパンと共にお出しするととても

喜ばれます。赤ラデイッシュはスライスしてのせても。

Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ　２００８　無断転載を禁じます

親子ブログ：ベルギーのほほん生活　も見てね。

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