グリーンオリーブとモッツアレッラのサラダ

こんにちは。今日はグリーンオリーブのサラダです。

グリーンオリーブとモッツアレッラチーズのサラダ

材料　グリーンオリーブ（Pere Olive olives naturelle

            denoyautee/natuur ontpit olijven）１５０ｇ　

            小モッツアレッラチーズ（Galbani Santa Lucia

            mozzarella 20 mini）２０個　プチトマト（tomates

            cerises/kerstomaten）１０個   バジル（basilic/

            basilicum）１０枚　エキストラバージンオリーブ

            オイル（huile d'olive vierge extra/olijfolie extra

            vierge）大さじ４  バルサミコ酢（aceto balsamico

           di Modena）大さじ１＋１/２　Ｓ＆Ｐ　

            にんにく（ail/knoflook）２かけ　　サラダ菜ミックス

　　　　　 （マシュsalade de ble/veldsla・マルチカラーサラダ菜

             salade multicolor/multicolorsla）１袋

          *表示は（フランス語/フラマン語)(イタリア語）です。

          *１文字目が大文字はメーカー名です。

作り方　グリーンオリーブと丸モッツアッレラチーズは

              水気を切る。プチトマトは半分に切る。バジルは

              千切りにする。オリーブオイル、バルサミコ酢、

              Ｓ＆Ｐ、にんにくのおろしたものをよくまぜる。

　　　　　　（またはミキサーにかける）　ボールにグリーン

　　　　　　オリーブ、丸モッツアッレラチーズ、プチトマト、

　　　　　　バジルを入れ、ドレッシングをいれてよくまぜる。

　　　　　　器にドレッシングごと空け上にサラダ菜ミックスを

　　　　　　ふわっとのせる。

このサラダは親戚のゲルダおばさん宅のデイナーで出される

オリーブとモッツアレッラのサラダを、私なりにアレンジしたもの

です。おばさんから作り方は聞いていませんが、ドレッシングは

この材料で作ったものとほとんど同じだと思います。材料を

増やしてボリュームがあるサラダにしました。レストランで

食べたものを、感覚を頼りにまるっきり同じものを自宅で

作ることができるようになったのもベルギーに住むように

なってから。ヨーロッパ中のおいしいものをこれからも

再現できたらいいなと思っています。

Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ　２００９　無断転載を禁じます

親子ブログ：ベルギーのほほん生活　も見てね。

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