ベルギーサラダダイアリー
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ベルギーからスローフードを使ったヨーロッパの香りのサラダを毎週お届けします。
ja-JP
2009-10-17T10:00:00+02:00
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スナップえんどうと人参のサラダ
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-660e.html
こんにちは。今日は人参のサラダです。 スナップえんどうと人参のサラダ 材料...
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0113_448.jpg"><img border="0" class="image-full" alt="Img0113_448" title="Img0113_448" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0113_448.jpg" /></a></p>
<p>こんにちは。今日は人参のサラダです。</p>
<p><span style="color: #ff3300;">スナップえんどうと人参のサラダ</span><br />
</p>
<p>材料
人参（carottes）１ｋｇ</p>
<p> スナップえんどう（Sugar snapps）50ｇ</p>
<p> エキストラバージンオリーブオイル（huile d'olive </p>
<p> vierge extra/olijfolie extra vierge）大さじ４</p>
<p> 白ワインビネガー（vinaigre de vin blanc/witte </p>
<p> wijnazijn）大さじ１</p>
<p> バルサミコ酢（aceto balsamico di modena）</p>
<p> 大さじ１／２ Ｓ＆Ｐ </p>
<p> 松の実（pignons/pijnboompitten）適宜</p>
<p> *表示は（フランス語/フラマン語）です。</p>
<p>作り方
人参は皮をむき、荒いスライサーでおろす。</p>
<p> スナップえんどうは１０分ほど茹でてから水に</p>
<p> さらし水気を切り冷ます。サラダボールに人参と</p>
<p> 冷ましたスナップえんどうを入れ、エキストラ</p>
<p> バージンオリーブオイル、白ワインビネガー、</p>
<p> バルサミコ酢を入れてＳ＆Ｐし、全体をまぜる。</p>
<p> 松の実も入れて軽くまぜる。</p>
<p>
今日は人参をたっぷり食べるサラダです。こちらでは</p>
<p>学校のお弁当やおやつに人参をそのままいれています。</p>
<p>葉付きで売っている細い人参は皮もむきません。皮に</p>
<p>栄養が一番含まれています。果物も皮をむかずに食べる</p>
<p>のが常識のベルギーでは当たり前のことですね。</p>
<p>Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます</p>
<p>
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グルメ・クッキング
ゆかちゃん
2009-10-17T10:00:00+02:00
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かぼちゃとベーコンのサラダ
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-6f0e.html
こんにちは。今日はかぼちゃの温サラダです。 かぼちゃとベーコンのサラダ 材料...
<p></p>
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0115_448.jpg"><img border="0" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0115_448.jpg" title="Img0115_448" alt="Img0115_448" class="image-full" /></a>
</p>
<p>こんにちは。今日はかぼちゃの温サラダです。</p>
<p><span style="color: #ffcc00;">かぼちゃとベーコンのサラダ</span></p>
<p>材料 緑のかぼちゃ１／２個 カットベーコン（Herta lard </p>
<p> allumettes fume/gerookt spek streepijes）１００ｇ</p>
<p> 玉葱（oignon/ajuin）１個 にんにく（ail/knoflook）３個</p>
<p> Ｓ＆Ｐ エキストラバージンオリーブオイル（huile d'olive</p>
<p> vierge extra/olijfolie extra vierge）適宜</p>
<p> *表示は（フランス語/フラマン語）です。</p>
<p></p>
<p> *１文字目が大文字はメーカー名です。</p>
<p></p>
<p>作り方 かぼちゃは種をスプーンで出し、皮つきのまま</p>
<p> 薄切りにする。鍋に入れ、水をヒタヒタに入れて</p>
<p> 柔らかくなるまで３分くらいゆでる。テフロン加工の</p>
<p> フライパンにカットベーコン、玉葱の薄切り、つぶした</p>
<p> にんにくを入れ、よく炒める。（油分が少ないようなら</p>
<p> オリーブオイルを少量入れる） 茹で上がった</p>
<p> かぼちゃはザルに上げ水気を切りフライパンに加え</p>
<p> エキストラバージンオリーブオイルを回しかけて軽く</p>
<p> 全体をまぜてお皿に盛り付ける。</p>
<p>かぼちゃは緑のかぼちゃです。ヨーロッパのかぼちゃは</p>
<p>オレンジ色でとても水っぽいのでほとんどスープに使います。</p>
<p>こちらのかぼちゃでケーキを焼いたら、水っぽいので粉を</p>
<p>たくさんつなぎに入れましたが味が淡白・・・ハロウイーンの</p>
<p>前にはかわいいかぼちゃがこちらでも出てきます。これは</p>
<p>デコレーション用なので硬いから食べないでね。</p>
<p>やっぱりかぼちゃは日本のかぼちゃですね。</p>
<p></p>
<p></p>
<p>Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます</p>
<p></p>
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温かいサラダ
ゆかちゃん
2009-10-10T10:00:00+02:00
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リコッタとサーモンのミニパテイスリー
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-1f00.html
こんにちは。今日はミニパテイスリーを使いました。 リコッタとサーモンのミニパテイ...
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0121_448.jpg"><img border="0" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0121_448.jpg" title="Img0121_448" alt="Img0121_448" class="image-full" /></a></p>
<p>こんにちは。今日はミニパテイスリーを使いました。</p>
<p><span style="color: #ff9966;">リコッタとサーモンのミニパテイスリー</span><br /><br />材料 リコッタチーズ（Galbani Ricotta）１００ｇ Ｓ＆Ｐ</p>
<p> レモン汁（citron/citroen) 小さじ１／２ </p>
<p> ミニパテイスリー（Zakouskis mini-bouchees pretsagarnir/
</p>
<p> mini-pasteitjes klaar om tｅ vullen/mini-pastry shells</p>
<p> ready to fill）２０個 </p>
<p> ノルウエースモークサーモン(saumon fume de Norvege/</p>
<p> gerookte zalm van Noorwegen)５０ｇ</p>
<p> イタリアンパセリ（persil plat/blad peterselie）適宜</p>
<p> *表示は（フランス語/フラマン語／英語）です。</p>
<p> *１文字目が大文字はメーカー名です。</p>
<p></p>
<p>作り方 リコッタチーズはＳ＆Ｐ、レモン汁をよくまぜる。ミニ</p>
<p> パテイスリーに詰め、上に切ったスモークサーモンを</p>
<p> のせ、イタリアンパセリをのせる。</p>
<p>ミニパテイスリーは市販のものをよく使います。そのままでも</p>
<p>食べられますから生で食べられるものを入れるか、中に</p>
<p>グラタンを入れてチーズをかけ、オーブンで焼くこともあります。</p>
<p>（このレシピで焼くこともできます）ベルギーも朝夕はだいぶ</p>
<p>冷え込むようになりましたので熱々を出してもいい季節に</p>
<p>なってきました。温度差がありますので風邪に気をつけましょう。</p>
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グルメ・クッキング
ゆかちゃん
2009-10-03T10:00:00+02:00
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しし唐のスパゲッテイ
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-81e8.html
こんにちは。今日はししとうのパスタです。 しし唐のスパゲッテイ 材料...
<p></p>
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0114_448.jpg"><img border="0" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/27/img0114_448.jpg" title="Img0114_448" alt="Img0114_448" class="image-full" /></a></p>
<p>こんにちは。今日はししとうのパスタです。</p>
<p><span style="color: #006600;">しし唐のスパゲッテイ</span></p>
<p>材料 スパゲッテイ（De Cecco spaghetti ）２００ｇ</p>
<p> エキストラバージンオリーブオイル(huile d'olive vierge </p>
<p> extra/olijfolie extra vierge)大さじ２</p>
<p> ポワローねぎ（poireaux pour potage/soepprei）２本</p>
<p> にんにく（ail/knoflook）２かけ しし唐２０本</p>
<p> Ｓ＆Ｐ 醤油小さじ１</p>
<p> *表示は（フランス語/フラマン語）です。</p>
<p></p>
<p> *１文字目が大文字はメーカー名です。</p>
<p>作り方 大きな鍋に湯をわかし、沸騰したらスパゲッテイを
</p>
<p>入れてゆでる。オリーブオイルとポワローねぎの細切りを</p>
<p>フライパンに入れて火にかける。しし唐は半分に切り種を</p>
<p>スプーンで出す。フライパンににんにくをつぶして入れ、</p>
<p>香りが立ってきたらしし唐を入れて炒める。茹で上がった</p>
<p>スパゲッテイを水気を切ってフライパンに入れ、Ｓ＆Ｐして</p>
<p>よく混ぜ合わせる。醤油を回しかけてフライパンをふって</p>
<p>全体にまぜる。</p>
<p>ベルギーでもしし唐が出ています。グリルで焼いたり</p>
<p>天ぷらにしたりしますが、我が家では一番よく食べるのが</p>
<p>このパスタ。辛いのが好きな方は種を出さずにどうぞ。</p>
<p>Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます</p>
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グルメ・クッキング
ゆかちゃん
2009-09-27T16:35:38+02:00
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マスカルポーネとドライトマトのパイ
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-5319.html
こんにちは。今日はパイシートを使いました。 マスカルポーネとドライトマトのパイ ...
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/07/img0083_448.jpg"><img border="0" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/07/img0083_448.jpg" title="Img0083_448" alt="Img0083_448" class="image-full" /></a></p>
<p>こんにちは。今日はパイシートを使いました。</p>
<p>マスカルポーネとドライトマトのパイ</p>
<p>材料 パイシート（Croustipate 6 carres de pate feuilletee/</p>
<p> vierkantjes van bladerdeeg）６枚 </p>
<p> マスカルポーネチーズ（Galbani Mascarpone)１００ｇ </p>
<p> ドライトマト<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /><meta content="Word.Document" name="ProgId" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator" /><style>
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</style>（<span lang="EN-US">Pere Olive tomates
sec/droog tomaten</span>）</p>
<p> １０枚 <meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /><meta content="Word.Document" name="ProgId" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator" /><link href="file:///C:\DOCUME~1\Owner\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_filelist.xml" rel="File-List" /><style>
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</style>パルマハム（prosciutto di parma）６枚 </p>
<p> ルコラ（roquette/notensla/rucola）６０ｇ </p>
<p> エキストラバージンオリーブオイル（huile d'olive </p>
<p> vierge extra/olijfolie extra vierge)適宜</p><p> *表示は（フランス語/フラマン語)(イタリア語）です。</p>
<p> *１文字目が大文字はメーカー名です。</p>
<p></p>
<p>作り方 パイシート（６枚入り）の１枚ずつにマスカルポーネ</p>
<p> チーズをうすく塗る。ドライトマトを小さく切って</p>
<p> 全体に散らし、２１０度に予熱したオーブンで</p>
<p> １０分焼く。取り出してお皿に移し、パルマハムを</p>
<p> ちぎってのせ、ルコラをこんもりとのせる。</p>
<p> エキストラバージンオルーブオイルをかける。</p>
<p>今日使ったパイシートは約１０ｃｍ角のものです。１枚ずつ</p>
<p>はずせるようになっているため、とても使いやすいです。</p>
<p>ワインと一緒に何か軽く食べたいとき、家にある材料で</p>
<p>アレンジして作ることができます。</p>
<p>Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます</p>
<p></p>
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オーブン焼き・グラタン
ゆかちゃん
2009-09-20T18:15:55+02:00
-
ズッキーニのフリッター
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-2440.html
こんにちは。今日はズッキーニを揚げました。 ズッキーニのフリッター Fritur...
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/19/img0109_448.jpg"><img border="0" class="image-full" alt="Img0109_448" title="Img0109_448" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/19/img0109_448.jpg" /></a></p>
<p> こんにちは。今日はズッキーニを揚げました。</p>
<p><span style="color: #006600;">ズッキーニのフリッター Friture de courgette</span></p>
<p>材料 ズッキーニ（courgettes/courgetten/zucchini）１本</p>
<p>（４０枚） エキストラバージンオリーブオイル(huile d'olive vierge </p>
<p> extra/olijfolie extra vierge)大さじ１ ソース用小麦粉</p>
<p> （Anco farine fluide/vloeiende bloem）２００ｇ</p>
<p> 卵（oeuf/ei)１個 S&P 水１００～１２０ｇ </p>
<p> 揚げ油（huile pour friture/frituurolie）適宜</p>
<p> *表示は（フランス語/フラマン語/イタリア語）です。
</p>
<p></p>
<p> *１文字目が大文字はメーカー名です。</p>
<p></p>
<p>作り方 ズッキーニは両端を切り落とし、スライサーで荒く</p>
<p> 削る。ズッキーニを手で絞って水気を軽く切り、</p>
<p> フライパンに入れる。オリーブオイルも入れて火に</p>
<p> かける。中火でしんなりなるまでいためる。火から</p>
<p> おろし冷ます。ボールに小麦粉、卵、S&Pしてまぜ、</p>
<p> 水を少しずつ注いでよくまぜる。とろりとした感じに</p>
<p> なったら（好みで水分は調節する）ズッキーニを</p>
<p> 入れてよくまぜる。揚げ油を熱し、１６０度くらいに</p>
<p> 温まったら、衣を大さじ１杯ずつ油の中に落とす。</p>
<p> かすかに色がついてきたら裏返し、両面あまり色が</p>
<p> つき過ぎないように揚げる。パセリを添える。</p>
<p>南仏プロバンスで何年か前に夏を過ごしたときに、”UZE”と</p>
<p>いう小さな町のマルシェ（朝市）で売っていた、ズッキーニの</p>
<p>フリッターです。実物はおせんべいくらいの大きさと厚さで、</p>
<p>揚げたてをほおばると思ったより、軽くてジューシーでした。</p>
<p>このレシピはそのときの味を元に、私流にアレンジして</p>
<p>あります。あればポワロー（長ネギ）か玉葱のせん切りを</p>
<p>ズッキーニと一緒に炒めて入れることもあります。家では</p>
<p>揚げたてをそのまま食べるか、レモンをきゅっとしぼって。</p>
<p>プロバンスハーブを衣に入れると、ハーブのさわやかさで</p>
<p>何枚でも食べられます。きりっと冷えた白ワインにあわせて</p>
<p>くださいね。ご飯にも合いますので、たまには天つゆで。</p>
<p>このフリッターを揚げるたびに、プロバンスの小さな町を</p>
<p>思い出します。</p>
<p></p>
<p></p>
<p>Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます</p>
<p></p>
<p>親子ブログ：ベルギーのほほん生活 も見てね。</p>
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グルメ・クッキング
ゆかちゃん
2009-08-29T10:00:00+02:00
-
小海老ときゅうりのサラダ
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-708e.html
こんにちは。ご無沙汰しています。夏休みいかがお過ごし です...
<p></p>
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/19/img0107_448.jpg"><img border="0" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/19/img0107_448.jpg" title="Img0107_448" alt="Img0107_448" class="image-full" /></a>
</p>
<p>こんにちは。
ご無沙汰しています。夏休みいかがお過ごし</p>
<p>ですか？今日は小海老のサラダです。</p><p><span style="color: #00cc00;">小海老ときゅうりのサラダ</span><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /><meta content="Word.Document" name="ProgId" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator" /><link href="file:///C:\DOCUME~1\Owner\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_filelist.xml" rel="File-List" /><style>
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<p><span lang="EN-US" style="font-size: 10.5pt; font-family: Century;"> </span>材料 トマト(tomate/tomaat) ２～３個 フェッタチーズ</p>
<p> （brebis fromage/schapen kaas）１００ｇ</p>
<p> きゅうり(comcombre/komkommer)１/4本 S&P </p>
<p> エキストラバージンオリーブオイル(huile d'olive vierge</p>
<p> extra/olijfolie extra vierge)大さじ２～３</p>
<p> 赤ワインビネガー（vinaigre de vin rouge/rode wijnazijn）</p>
<p> 大さじ１ 小海老（Heiploeg crevettes grises/noordzee </p>
<p> garnalen）８０ｇ イタリアンパセリ（persil plat/blad</p>
<p> peterselie）適宜</p>
<p></p><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /><meta content="Word.Document" name="ProgId" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator" /><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator" /><link href="file:///C:\DOCUME~1\Owner\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_filelist.xml" rel="File-List" /><style>
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--&amp;</style><p> *表示は（フランス語/フラマン語）です。
</p>
<p></p>
<p> *１文字目が大文字はメーカー名です。</p><p></p>
<p>作り方 トマトは半分に切り芯を取り６等分のくし切りにする。</p>
<p> お皿の外周りに均等に並べる。フェッタチーズは小さな</p>
<p> 拍子切りにし、トマトの上にのせる。きゅうりは一部</p>
<p> 皮を皮むき器でむき、薄切りにする。トマトの内側に</p>
<p> きれいに並べる。全体にS&Pし、エキストラバージン</p>
<p> オリーブオイルと赤ワインビネガーを回しかける。</p>
<p> 中央に小海老をのせ、イタリアンパセリをのせる。</p>
<p>
引っ越しのためとても忙しく、しばらくお休みしていましたが</p>
<p>今週から再開しました。夏休み中しっかり充電しましたので、</p>
<p>これからは毎週土曜の朝、投稿しますのでお楽しみに。</p>
<p></p>
<p></p>
<p>Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます</p>
<p></p>
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グルメ・クッキング
ゆかちゃん
2009-08-22T10:00:00+02:00
-
トレビソとオレンジのサラダ
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-3f09.html
こんにちは。今日はトレビスの１種のサラダです。 材料 トレビ...
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/12/07/img0075_448_2.jpg"><img border="0" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/12/07/img0075_448_2.jpg" alt="Img0075_448_2" title="Img0075_448_2" class="image-full" /></a> </p>
<p>こんにちは。今日はトレビスの１種のサラダです。</p>
<p>材料 トレビソ（treviso）２個 オレンジ（papillon）１個</p>
<p> ケッパー（El Faro alcaparrones finos en binagre）１０個</p>
<p> Ｓ＆Ｐ エキストラバージンオリーブオイル（huile d'olive </p>
<p> vierge extra/olijfolie extra vierge）適宜</p>
<p> パッションフルーツビネガー（A l'olivier preparation a </p>
<p> base de vinaigre de fruit de la passion et de pulpe）適宜 </p><p> *表示は（フランス語/フラマン語)(スペイン語）です。</p>
<p> *１文字目が大文字はメーカー名です。</p>
<p></p>
<p>作り方 トレビソは１枚ずつはずして洗い水気を切る。</p>
<p> オレンジは実だけ切りはずす。トレビソとオレンジを</p>
<p> お皿に盛り付け、ケッパーを中央にのせる。</p>
<p> 全体にＳ＆Ｐし、エキストラバージンオリーブオイルと</p>
<p> パッションフルーツビネガーをかける。</p>
<p>トレビソはトレビスの種類で、茎が長く葉の部分が細いもの</p>
<p>で、イタリア産のものをマルシェで見つけました。スーパーでは</p>
<p>手に入りません。普通のトレビスはレタスのような丸い形で</p>
<p>色は同じ紫ですが食感がかなり違います。トレビスと同じで</p>
<p>ちょっと苦味がありますが、他のサラダ菜と合わせてサラダに</p>
<p>入れると色合いが映えます。今日はオレンジと大粒のケッパー</p>
<p>（小さい粒の物とは種類が違います。）で仕上げました。</p>
<p></p>
<p></p>
<p>Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます</p>
<p></p>
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イタリアン
ゆかちゃん
2009-04-18T12:02:49+02:00
-
フェッタチーズのベーコン巻き
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-76ef.html
こんにちは。今日はフェッタチーズを使いました。 フェッタチ...
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/09/04/img0061_448.jpg"><img border="0" class="image-full" title="Img0061_448" alt="Img0061_448" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/09/04/img0061_448.jpg" /></a></p>
<p><span style="color: #ff3366;">こんにちは。今日はフェッタチーズを使いました。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">フェッタチーズのベーコン巻き</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">材料 フェッタチーズ（brebis fromage/schapen kaas）２００ｇ </span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> スモークベーコンスライス（lard fume tranches/gerookt</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> spek sneden）１２枚 エキストラバージンオリーブオイル</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> （huile d'olive vierge extra/olijfolie extra vierge）少々</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> 黒胡椒（poivre noire/zwart peper）適宜</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> レタス（laitue/ijsbergsla）１/２個 プチトマト(tomates</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> cerise/kerstomaten)１２個 Ｓ＆Ｐ エキストラバージン</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> オリーブオイル適宜 シブレット（ciboulette/bieslook）10本<br /> <br /> *表示は（フランス語/フラマン語）です。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> *１文字目が大文字はメーカー名です。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">作り方
フェッタチーズは６等分に切る。スライスベーコン２枚で</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> チーズの端が出ないように十字に巻く。フライパンで</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> ベーコンの巻き終わりを下にして焼き、チーズの角に</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> 合わせて回りのベーコンに火が通るように焼く。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> 黒胡椒を挽きかける。皿にのせる。レタスは４等分に</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> 切る。プチトマトは半分に切る。レタスとプチトマトを</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> 盛り付け、Ｓ＆Ｐし、オリーブオイルを回しかける。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;"> シブレットをのせる。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">フェッタチーズは塩気が強いので苦手な方も多いようです。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">付け合せる野菜には塩を使わないか、控えめにしましょう。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">フェッタチーズを巻いたときに、６等分で大きすぎるようなら</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">８等分に切ってくださいね。小さい個別包装もあります。</span></p>
<p><span style="color: #ff3366;">Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます <br /></span></p>
<p>お知らせ：ブログを毎週土曜出していましたが多忙のため</p>
<p>滞りがちなので、毎月、第１週・第３週の土曜日の２回に</p>
<p>変更しますのでご了承くださいませ。次回は４月１８日です。</p>
<p><span style="color: #0066cc;">親子ブログ：ベルギーのほほん生活 も見てね。</span></p>
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グルメ・クッキング
ゆかちゃん
2009-04-11T10:00:00+02:00
-
グリーンアスパラガスとパルメザンチーズのサラダ
http://saladyuka.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-bd99.html
こんにちは。今日はグリーンアスパラガスです。 材料...
<p><a href="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/05/18/imh0056_448.jpg"><img border="0" src="http://saladyuka.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/05/18/imh0056_448.jpg" alt="Imh0056_448" title="Imh0056_448" class="image-full" /></a> </p>
<p><span style="color: #009900;">こんにちは。今日はグリーンアスパラガスです。</span></p>
<p><span style="color: #009900;">材料 グリーンアスパラガス（asperges vert/groene asperges）</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> １束（約15本） オリーブオイル（huile d'olive vierge </span></p>
<p><span style="color: #009900;"> extra/</span><span style="color: #009900;">olijfolie extra vierge）大さじ３ S＆P バルサミコ酢</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> （De Cecco aceto balsamico di Modena）適宜 </span></p>
<p><span style="color: #009900;"> パルミジャーノレッジャーノブロックチーズ（Parmareggio</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> stick di parmigiano reggiano）適宜<br /><br /> *表示は（フランス語/フラマン語)(イタリア語）です。</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> *１文字目が大文字はメーカー名です。</span></p>
<p><span style="color: #009900;">作り方 グリーンアスパラガスは茎の下の方を折れるところで</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> 折り、洗って水気を切る。フライパンに重ならないように</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> 並べ、オリーブオイルを全体にふってから中火にかける。</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> 火が通り鮮やかな</span><span style="color: #009900;">色になったら裏返し両面焼く。Ｓ＆Ｐ</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> する。</span><span style="color: #009900;">お皿に並べ、バルサミコ酢をふり、パルミジャーノ</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> レッジャーノブロックチーズをチーズ削りで削って</span></p>
<p><span style="color: #009900;"> かける。</span></p>
<p><span style="color: #009900;">今日はグリーンアスパラガスを炒めました。炒めるとしゃきしゃき</span></p>
<p><span style="color: #009900;">してとってもおいしくなります。ホワイトアスパラガスを使うときは</span></p>
<p><span style="color: #009900;">皮はむいてから炒めてくださいね。<br /></span></p>
<p></p>
<p><span style="color: #009900;">Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００９ 無断転載を禁じます </span></p>
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グルメ・クッキング
ゆかちゃん
2009-03-28T10:00:00+01:00